UDANG TUMIS EGG TOFU | ayo-masak.com


Bahan:
1 bh egg tofu, potong-potong, goreng 
200 g udang, bersihkan sungutnya
2 Ibr jamur kuping. rendam, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 bh bawang bombai, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang 
1 cm jahe, memarkan
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tomat 
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
150 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 
2 sdt air
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan jamur dan tahu, aduk rata.

Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam dan merica, aduk rata.

Tuang air, aduk sampai matang.

Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup. Angkat dan sajikan selagi hangat.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Nova

Ke Pantai Ngobaran, yuk!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SATE ODHENG (MADURA) | ayo-masak.com


Bahan:
100 gr daun bayam, potong-potong
150 gr pindang tongkol atau ikan peda asin, buang tulangnya, haluskan 
100 gram daun labu untuk membungkus 250 ml air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih 
1 cm temu kunci
3 buah cabai rawit
4 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
Aduk bumbu halus bersama pindang yang sudah dihaluskan dan bayam hingga rata.

Bungkus dengan daun labu, lalu ikat dengan benang kasur.

Rebus dalam air hingga kuahnya mengering.

Goreng sebentar, angkat. Buka dan ambil benangnya, lalu hidangkan.

untuk 12 potong

Sumber: Tabloid Nova

Ke Singkawang, yuk!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

UDANG BAKAR SAUS BAWANG PUTIH | ayo-masak.com


Bahan: 
1 kg udang ukuran sedang, belah di bagian punggungnya
5 siung bawang putih, cincang
150 gr mentega tanpa rasa
3 btg daun ketumbar, cincang
2 cm jahe, cincang1 bh air jeruk lemon
½ sdt garam

Cara membuat: 
Cairkan mentega hingga agak lunak.

Campurkan dengan bawang putih, daun ketumbar, jahe, garam dan air jeruk lemon.

Campur dengan udang bakar, lalu bakar di atas api besar sambil diolesi sisa sausnya. Sajikan panas-panas.

untuk 6 orang


Ke Kepulauan Seribu, yuk!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

UDANG SAUS MENTEGA | ayo-masak.com


Bahan:
1 kg udang ukuran besar
½ sdt garam
200 g margarin, untuk menggoreng
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
6 sdm (125 ml) saus tomat
1 sdm kecap asin encer
½ sdt gula pasir
1 sdt cuka
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air

Cara membuat:
Belah punggung udang, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekor udang. Lumuri dengan garam. Sisihkan selama 5 menit.

Goreng udang dalam margarin. Setelah udang berubah warna, angkat dan tiriskan.

Panaskan 5 sdm margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap, gul, cuka, dan daun bawang.

Masukkan udang goreng. Aduk. Masukkan larutan kanji. Aduk hingga saus mengental. Angkat. Hidangkan panas.

Tip:
Sebagai variasi, tusuk setiap 2 ekor udang menjadi satu. Lakukan step 2 dan 3, lalu tambahkan larutan pengental (larutan kanji). Atur udang tusuk goreng di piring saji. Siram dengan saus.

untuk 6 orang


Ke Krakatau, yuk!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS